4 Gänge Menü zubereitet vom Chef persönlich im eigenen Restaurant in Chemnitz !
Restaurant Chemnitz & Partyservice Chemnitz FEINKOST RICHTER
Birgit und Stefan Richter
Feinkost-Haus, Restaurant & Partyservice
Zschopauer Straße 257 und 259 - Sachsen

Startseite Feinkost Partyservice Restaurant Speisekarte Datenschutz Impressum
Biergarten Raumvermietung Kochlehrgang Präsente Foto-Galerie Facebook Google+


SERVICE

Feinkost-Haus

Restaurant

Restaurant Richter wird geführt im Schlemmer Atlas

Partyservice
Nach Absprache


Bestellungen
0371/55910


Kochen & Genießen | Der Chef in seinem Element beim Kochkurs
Hier finden Sie eine Auswahl von Spezialitäten für Feinschmecker
Foto-Galerie

Anfahrt


hier gehts zur - Speise-karte der aktuellen Saison vom Restaurant Richter

Speisekarte vom Dezember 2006
DIE MENÜEMPFEHLUNG unseres CHEFS
Fasanenkraftbrühe mit gebratenem Baumkuchen
und pochiertem Wachtelei

Kabeljaufilet in Parmaschinkenhülle gebraten
auf einem Zucchini-CousCous-Ragout

Rehrückenmedaillons mit Selleriepüree gratiniert
zu hausgemachten Steinpilznudeln

Richters Dessertvariation

40,00 Euro

Zur Fasanenkraftbrühe & zum Kabeljaufilet empfehlen wir:
2004er Gambellara
Villa Rocca, Italien

0,1  Ltr.   2,30 Euro
0,75Ltr. 17,00 Euro

Zu Rehrückenmedaillons empfehlen wir:
2004er Rasgon de Maria
Vino de la Tierra de Castilla, Spanien

0,1  Ltr.   2,50 Euro
0,75Ltr. 18,50 Euro

VORSPEISEN und SALATE
Bratapfelsandwiches vom Ziegenfrischkäse
mit Granatapfelsoße am Feldsalatbukett

7,00 Euro

Filet von der geräucherten Schwarzwaldforelle
zu einer Kartoffel-Lauch-Vinaigrette

8,00 Euro

Terrine von Kaninchen und Wildhase
auf einem Rotkohl-Preiselbeersalat zu Maronen-Cremè fraiche

8,50 Euro

Carpaccio vom marinierten Kalbsrücken
mit lauwarmen Selleriesalat

8,50 Euro

In Tomaten pochierte Jacobsmuscheln
in einem Pomodori-Oliven-Sugo mit Noilly Prat-Schaum

9,50 Euro

SUPPEN
Gänseklein mit Wurzelgemüsen
und gezupften Nudeln

5,50 Euro

Topinambur-Schaumsuppe
mit Räucheraalpastete

6,00 Euro

Braune Wildsuppe
mit einem Törtchen aus marinierten Trockenfrüchten

6,00 Euro

HAUPTGERICHTE
Spinatlasagne mit geschmolzenen Tomatenfilets
und Höhlenemmentaler

10,00 Euro

Konfiertes Saiblingfilet mit Olivenöl und Zitronensoße
zu einem Tintenfisch-Risotto

17,50 Euro

Gebratenes Steinbuttfilet mit Krebsfleischspieß
im Rote Bete-Fond zum Kräuterkartoffelpüree

18,50 Euro

Blankett von der Kalbsschulter
mit Safran-Essig-Schalotten und Wildreis

17,50 Euro

Das Beste vom Kaninchen mit Zimt und Knoblauch
auf einer Pilzkonfitüre mit Vitelotte

18,00 Euro

Sauerbraten vom Hirschkalbsrücken
in Vierräuberbalsam-Soße zu Speckrosenkohl und kleinen Knödeln

18,00 Euro

Wildhasenrückenfilet im Pfeffer-Sesam-Mantel pochiert,
auf Rotkohl zu Holundersoße und Petersilienspätzle

19,50 Euro

Lammcareé im Wirsingblatt gebraten
zu Trüffel-Rahm-Polenta

21,00 Euro

Ein alter Klassiker

Entenbrusta´l´Orange
auf gebratenem Chicoreè zu Buttergnocchis

18,50 Euro

DESSERT
Vin Santo mit italienischem Mandelgebäck

7,00 Euro

Mandel-Rosinen-Parfait
mit zweierlei Äpfeln

7,50 Euro

Espuma und Flan von der Mango
mit Pralineneis und Kokos-Cookie

8,00 Euro

Variation von heller und dunkler Schokolade
mit Gewürzorangen

8,50 Euro

KÄSE
Französisch-italienische Käseauswahl
mit Brie de Meaux, Roquefort, Taleggio, Parmigiano Reggiano,
Trauben, Oliven, Butter und hausgebackenem Walnussbrot

10,00 Euro

dazu empfehlen wir ein Glas:
1997er Sauternes, Chateau Saint-Amand

0,1  Ltr.   7,50 Euro

Sagen Sie uns bitte, wenn Sie einen besonderen Wunsch haben. Wann immer möglich werden wir Ihnen diesen gern erfüllen



KAFFE und TEE
Espresso Lavazza

Tasse

2,10 Euro

Cappuccino Lavazza

Tasse

2,20 Euro

Latte Macchiato

Glas

2,40 Euro

Latte Macchiato Coretto

Glas

3,50 Euro

Kaffee

Tasse

2,10 Euro

Trinkschokolade

Tasse

1,90 Euro

Unsere Auswahl an Ronnefeldt Tee

English Braekfast
Typischer Ceylon von herber Fülle

Kännchen
Tasse

2,00 Euro
1,00 Euro

Earl Grey
Darjeeling mit Bergamotte, kräftig und intensiv

Kännchen
Tasse

2,00 Euro
1,00 Euro

Darjeeling
mit ausgeprägtem Aroma, blumig

Kännchen
Tasse

2,00 Euro
1,00 Euro

Japan Classic
Japanischer Grüntee, frische feine Süße

Kännchen
Tasse

2,00 Euro
1,00 Euro

Pfefferminz-Tee
feiner natürlicher Mentholgehalt

Kännchen
Tasse

2,00 Euro
1,00 Euro

Red Berries
Süße Aromen reifer Beeren

Kännchen
Tasse

2,00 Euro
1,00 Euro



hier finden Sie Speisekarten der letzten Saison zur Erinnerung
an Ihren Besuch in Richters Speise Lokal Chemnitz - Sachsen

Menükarte ab August 2017Menükarte ab Januar 2017Menükarte ab August 2016Menükarte Valentinstag 2016Menükarte ab Winter 2015Menükarte ab September 2015Menükarte ab Juli 2015Menükarte ab Mai 2015Menükarte ab Februar 2015Menükarte ab September 2014Menükarte ab Sommer 2014Menü-Karte ab Ostern 2014Menükarte März 2014Speise-karte Dezember 2013Speisekarte April 2013Speisekarte Dezember 2012Speisekarte September 2012

gelistet by: Firmen-Zeiger.de Unsere Galerie: Käse - Zigarren - Veranstaltungsraum - Erlebnisgastronomie