Die Speisekarte bietet eine Kreation außergewöhnlicher Rezepte, feinsten Speisen und ausgewählte Weine !
Restaurant Chemnitz & Partyservice Chemnitz FEINKOST RICHTER
Birgit und Stefan Richter
Feinkost-Haus, Restaurant & Partyservice
Zschopauer Straße 257 und 259 - Sachsen

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SERVICE

Feinkost-Haus

Restaurant

Restaurant Richter wird geführt im Schlemmer Atlas

Partyservice
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Kochen & Genießen | Der Chef in seinem Element beim Kochkurs
Hier finden Sie eine Auswahl von Spezialitäten für Feinschmecker
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hier gehts zur - Speise-karte der aktuellen Saison vom Restaurant Richter

Speisekarte vom Restaurant - Winter 2005
DIE MENÜEMPFEHLUNG UNSERES CHEFS
Muschelsud mit Tomaten und Tintenfischen

Seeteufel gebraten auf einem Lauchrisotto
und Meerrettich

In Praetor geschmorte Ochsenbacke
zu Spitzkohl und Lyoner Kartoffeln

Richters Dessertvariation

36,50 Euro

Zu Muschelsud und Seeteufel empfehlen wir:
2004er Pinot Grigio
Vini La Delizia, Italien

0,1  Ltr.   2,50 Euro
0,75Ltr. 18,50 Euro

Zur Ochsenbacke empfehlen wir:
2001er Praetor
Chateau St. Julien D` Aille, Frankreich

0,1  Ltr.   2,50 Euro
0,75Ltr. 18,50 Euro

VORSPEISEN und SALATE
Schweinebäckchen in Schwarzbiergelee
mit Tomatencoulis und dicken Bohnen

7,00 Euro

Geschmolzene Ziegenkäseravioli
aufeinem Mais-Apfel-Schaum

7,50 Euro

Glacierte Kaninchenleber
auf warmen Chicoréesalat

7,50 Euro

Warmgeräuchertes Lachsfilet mit Preiselbeer-Meerrettichparfait
und grüner Schalottensoße

8,00 Euro

Kräuterschinken vom Hirschkalbsrücken
auf marinierten Trockenfrüchten mit gerösteten Pinienkernen

8,50 Euro

SUPPEN
Curry-Lauchkremsuppe
mit Garnelensülzchen

5,00 Euro

Klare Wildsuppe
mit Linsen und Rehklößchen

5,00 Euro

Karotten-Ingwer-Schaumsuppe
mit Hähnchenbrustsatè

5,00 Euro

HAUPTGERICHTE
Lasagne vom Kräutercrepes mit winterlichen Gemüse
und Morchelsoße

9,50 Euro

Souffliertes Wolfsbarschfilet auf Fenchelsoße
zu Butterkartoffeln

17,00 Euro

Steinbuttfilet mit Langustinien
auf Koriander-Schalotten-Fondue mit Wildreis

19,00 Euro

Crepinettes von der Rehstelze auf Wirsing
mit hausgemachten Steinpilzspatzle

16,00 Euro

Stubenküken in Zitronen-Olivensoße zu Rosmarinpolenta

17,00 Euro

Kroketten vom Frischlingsrücken
auf getrüffeltem Schwarzwurzelpüree mit Kräutergnocchis

18,00 Euro

Lammrückenfilet unter einer gepfefferten Erdnusskruste
zu Pfifferling-Couscous

19,50 Euro

Medaillons vom Rehrückenfilet mit Rotkohlravioli
in Lebkuchensoße und eingelegten Kumquats

20,00 Euro

Ein alter Klassiker
Entrecote vom argentinischen Rind nach Strindberg
auf glacierten Austernsaitlingen zu gebackenen Kartoffeln

18,50 Euro

DESSERT
Vin Santo mit italienischem Mandelgebäck

6,50 Euro

Zimteis auf Marzipanhippen
mit einem Schattenmorellenkompott

7,50 Euro

Walnuss-Krokantkrem
auf Passionsfruchtparfait mit Knusperreis

8,00 Euro

Himbeer-Charlotte
zu Mangoespuma im Schokoladentropfen

8,00 Euro

KÄSE
Französisch-italienische Käseauswahl
mit Brie de Meaux, Roquefort, Taleggio,
Parmigiano Reggiano, Trauben, Oliven, Butter
und hausgebackenem Walnußbrot

9,50 Euro

Sagen Sie uns bitte, wenn Sie einen besonderen Wunsch haben. Wann immer möglich werden wir Ihnen diesen gern erfüllen



KAFFE und TEE
Espresso Lavazza

Tasse

2,00 Euro

Cappuccino Lavazza

Tasse

2,00 Euro

Latte Macchiato

Glas

2,30 Euro

Latte Macchiato Coretto

Glas

3,50 Euro

Kaffee

Tasse

1,80 Euro

Trinkschokolade

Tasse

1,80 Euro

Unsere Auswahl an Ronnefeldt Tee

English Braekfast
Typischer Ceylon von herber Fülle

Kännchen
Tasse

2,00 Euro
1,00 Euro

Earl Grey
Darjeeling mit Bergamotte, kräftig und intensiv

Kännchen
Tasse

2,00 Euro
1,00 Euro

Darjeeling
mit ausgeprägtem Aroma, blumig

Kännchen
Tasse

2,00 Euro
1,00 Euro

Japan Classic
Japanischer Grüntee, frische feine Süße

Kännchen
Tasse

2,00 Euro
1,00 Euro

Pfefferminz-Tee
feiner natürlicher Mentholgehalt

Kännchen
Tasse

2,00 Euro
1,00 Euro

Red Berries
Süße Aromen reifer Beeren

Kännchen
Tasse

2,00 Euro
1,00 Euro



hier finden Sie Speisekarten der letzten Saison zur Erinnerung
an Ihren Besuch im Restaurant Richter in Chemnitz - Sachsen

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