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| Speisekarte vom Restaurant - Sommer 2005 |
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DIE MENÜEMPFEHLUNG UNSERES CHEFS |
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Maishähnchenessenz mit pochiertem Wachtelei
Saiblingfilet in Senf-Riesling-Sud
mit Wurzelgemüse
Medaillon vom Schweinefilet
auf Auberginen-Kartoffelpüree mit Rotweinbutter
Richters Dessertvariation
| 35,00 Euro
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Zu Maishähnchenessenz und Saiblingfilet empfehlen wir:
2003er Chablis
Ch. Rousseau, Frankreich
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0,1 Ltr. 2,50 Euro
0,75Ltr. 18,50 Euro
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Zu Sweinefiletmedaillon empfehlen wir:
2002er Bardolino Classico
Villa Solento, Italien
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0,1 Ltr. 2,50 Euro
0,75Ltr. 18,50 Euro
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VORSPEISEN und SALATE |
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Ziegenfrischkäse mit Pomodori und Zuccini
im Filoteig gebacken
| 7,00 Euro
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Aal-Zartweizenrisotto mit Dillgurken
| 7,50 Euro
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Avocado-Tomatentatar am kleinen Salatbukett
mit Krebsfleisch und Ratatouille-Vinaigrette
| 8,00 Euro
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Geräucherte Wachtelbrüstchen auf einem Cous Cous-Salat
| 8,50 Euro
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Vitello Tonnato
| 8,50 Euro
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SUPPEN |
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Gazpacho Andaluz mit Espumahaube
und Chorizocrostini
| 5,00 Euro
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Kresserahmsuppe mit Schnecken und Champignons
| 5,00 Euro
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Klare Tomatensuppe mit Shrimpstorteloni
und Chorizocrostini
| 5,00 Euro
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SPEISEKARTE HAUPTGERICHTE |
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Käsespätzle mit karamelisierten Wirsingstreifen
| 9,50 Euro
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Gebratenes Zanderfilet auf Berglinsen
mit Grappabutter und Schupfnudeln
| 16,00 Euro
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Pochierter Kabeljau und Oktopus zu warmer
Olivenvinaigrette mit Fenchel und gebratenem Reis
| 18,00 Euro
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Pot au feu von Perlhuhnbrust, Brokkoli
und Parmesanravioli
| 15,00 Euro
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Kaninchenkeule auf ligurische Art
mit Rosmarin-Paprikapolenta
| 16,00 Euro
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Mille-feuille von der Ente mit Äpfeln und Sellerie
| 17,50 Euro
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Gebeizte Würfel von der Frischlingskeule in einer
Pfifferling-Speck-Soße zum gebratenen Gugelhupf
| 18,00 Euro
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Ein alter Klassiker
Entrecote vom Kalb in Pergament gebacken
zu einem Lauchcrepes
| 19,00 Euro
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DESSERT |
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Vin Santo mit italienischem Mandelgebäck
| 6,50 Euro
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Kaltes Erdbeersüppchen mit Sorbet und Grießmus
| 7,50 Euro
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Currybirne mit Trockenfrüchte und Gewürzmilchkrem
| 8,00 Euro
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KÄSE |
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Französisch-italienische Käseauswahl
mit Brie de Meaux, Roquefort, Taleggio,
Parmigiano Reggiano, Trauben, Oliven, Butter
und hausgebackenem Walnußbrot
| 9,50 Euro
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Wenn Sie einen Wunsch haben der nicht in unserer Speisekarte enthalten ist,
möchten wir diesen gern erfüllen.
Ihr Restaurant Richter aus Chemnitz - Sachsen.
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KAFFE und TEE |
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Espresso Lavazza
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Tasse
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2,00 Euro
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Cappuccino Lavazza
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Tasse
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2,00 Euro
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Latte Macchiato
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Glas
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2,30 Euro
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Latte Macchiato Coretto
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Glas
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3,50 Euro
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Trinkschokolade
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Tasse
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1,80 Euro
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Unsere Auswahl an Ronnefeldt Tee
English Braekfast
Typischer Ceylon von herber Fülle
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Kännchen
Tasse
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2,00 Euro
1,00 Euro
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Earl Grey
Darjeeling mit Bergamotte, kräftig und intensiv
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Kännchen
Tasse
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2,00 Euro
1,00 Euro
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Darjeeling
mit ausgeprägtem Aroma, blumig
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Kännchen
Tasse
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2,00 Euro
1,00 Euro
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Japan Classic
Japanischer Grüntee, frische feine Süße
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Kännchen
Tasse
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2,00 Euro
1,00 Euro
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Pfefferminz-Tee
feiner natürlicher Mentholgehalt
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Kännchen
Tasse
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2,00 Euro
1,00 Euro
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Red Berries
Süße Aromen reifer Beeren
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Kännchen
Tasse
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2,00 Euro
1,00 Euro
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hier finden Sie Speisekarten der letzten Saison zur Erinnerung
an Ihren Besuch im Restaurant Richter in Chemnitz - Sachsen
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