Gönnen Sie sich und Ihrem Partner Spargel Gerichte im Restaurant Richter - Chemnitz
Restaurant Chemnitz & Partyservice Chemnitz FEINKOST RICHTER
Birgit und Stefan Richter
Feinkost-Haus, Restaurant & Partyservice
Zschopauer Straße 257 und 259 - Sachsen

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SERVICE

Feinkost-Haus

Restaurant

Restaurant Richter wird geführt im Schlemmer Atlas

Partyservice
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0371/55910


Kochen & Genießen | Der Chef in seinem Element beim Kochkurs
Hier finden Sie eine Auswahl von Spezialitäten für Feinschmecker
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hier gehts zur - Speise-karte der aktuellen Saison vom Restaurant Richter

Spargel Karte 2011
DIE MENÜEMPFEHLUNG unseres CHEF`S
Rahmkohlrabi mit Trüffel, gebackenes Landei,
getrockneter Speck

Kohlrabi-Chili-Suppe, Rauchgarnelen

Spanferkelrückenmedaillons, Bärlauch,
Kartoffel-Kohlrabi-Sugo

Richter´s Dessertvariation

43,00 Euro

Zur Vorspeise und zur Suppe empfehlen wir Ihnen:
2009 Grauburgunder Gutswein QbA, Weingut Dreissigacker
Rheinhessen

0,1  Ltr.   4,00 Euro
0,75Ltr. 26,00 Euro

Zum Hauptgang empfehlen wir:
2009 Côtes du Rhône Reserve Rouge
Perrin&Fils

0,1  Ltr.   4,00 Euro
0,75Ltr. 28,00 Euro

VORSPEISEN und SALATE
Ziegenfrischkäse in Sesam gebraten,
Salsa heiß und kalt

8,00 Euro

Entenleberpralinen,
Gewürzapfel, Portweinfeigen, kleiner Blattsalat

9,00 Euro

Gepökelte Lammbäckchen,
Casino-Kartoffel, Frankfurter Grüne Soße

9,50 Euro

Gebrannte Jacobsmuscheln,
Karotten-Ingwer-Schaum, Schwarzkümmel

9,50 Euro

Wir verwenden vorwiegend Produkte, die naturnah oder biologisch produziert
werden und aus der näheren Umgebung stammen,
wie zum Beispiel Täubchen und Eier vom Geflügelhof Werner in Oberlungwitz.
SUPPEN
Liebstöckel-Emulsion,
gebackene Forellenpraline

8,00 Euro

Wiesenkräuter-Rahmsuppe,
Trüffel-Eigelb-Ravioli

8,00 Euro

Spargel-Essenz,
Kalbsschwanz, Morcheln

9,00 Euro

HAUPTGERICHTE
Rahmstrudel von der Petersilienwurzel,
Spinat-Parmesan-Crème

13,00 Euro

Saiblingsfilet und tomatierter Spargel
im Pergament gebacken, Linda-Kartoffeln

18,50 Euro

Filet vom kanadischen Heilbutt mit tasmanischer Bergpfeffer-Kruste,
Safran-Risotto, Paprika-Butter

19,00 Euro

Kaninchen geschmort und Sous-Vide gegart,
glacierter Radicchio, grünes Hirsotto

18,00 Euro

Ochsenschwanz im Quadrat,
Saubohnen in drei Konsistenzen, Quiches

18,50 Euro

Frikassee vom Oberlungwitzer Landhuhn mit Flußkrebsen,
Spargel, Karotten, Gnocchis

19,00 Euro

Mediterran gefüllter Müritz-Lammtafelspitz,
Ofentomaten, Rucola, CousCous

21,00 Euro

In Maiskeimöl konfierte Taubenbrust,
gebratene Polenta, Maiscremè, Maisbiquit, Rote Bete

22,00 Euro

Ein alter Klassiker

Wiener Schnitzel, gebratener Spargel,
warmer Kartoffelsalat

21,00 Euro

DESSERT
Vin Santo mit italienischem Mandelgebäck

6,50 Euro

Topfenravioli, Spargeleis,
Rhabarber als Kompott, Gelee und Schaum

9,00 Euro

Tonkabohnen-Crème-brûlée,
Erdbeer-Daiquiri, marinierte Erdbeeren, Erdbeersorbet

9,00 Euro

Espresso-Crème mit Milchschaum,
Pistaziensablè, Pistazieneis, Physalisragout

9,00 Euro

KÄSE
Französisch-italienische Käseauswahl
mit Brie de Meaux, Roquefort, Taleggio, Parmigiano Reggiano, Birnenconfit, Oliven, Butter und Körnerbrot

12,00 Euro

Sagen Sie uns bitte, wenn Sie einen besonderen Wunsch haben. Wann immer möglich werden wir Ihnen diesen gern erfüllen



KAFFE und TEE
Espresso Lavazza

Tasse

2,10 Euro

Cappuccino Lavazza

Tasse

2,20 Euro

Latte Macchiato

Glas

2,40 Euro

Latte Macchiato Coretto

Glas

3,50 Euro

Kaffee

Tasse

2,10 Euro

Trinkschokolade

Tasse

1,90 Euro

Unsere Auswahl an Ronnefeldt Tee

English Braekfast
Typischer Ceylon von herber Fülle

Kännchen

2,50 Euro

Earl Grey
Darjeeling mit Bergamotte, kräftig und intensiv

Kännchen

2,50 Euro

Darjeeling
mit ausgeprägtem Aroma, blumig

Kännchen

2,50 Euro

Japan Classic
Japanischer Grüntee, frische feine Süße

Kännchen

2,50 Euro

Pfefferminz-Tee
feiner natürlicher Mentholgehalt

Kännchen

2,50 Euro

Red Berries
Süße Aromen reifer Beeren

Kännchen

2,50 Euro



hier finden Sie unsere Speisekarten der letzten Saison zur Erinnerung
an Ihren Besuch im Gourmetrestaurant Richter Chemnitz - Sachsen

Menükarte ab August 2017Menükarte ab Januar 2017Menükarte ab August 2016Menükarte Valentinstag 2016Menükarte ab Winter 2015Menükarte ab September 2015Menükarte ab Juli 2015Menükarte ab Mai 2015Menükarte ab Februar 2015Menükarte ab September 2014Menükarte ab Sommer 2014Menü-Karte ab Ostern 2014Menükarte März 2014Speise-karte Dezember 2013Speisekarte April 2013Speisekarte Dezember 2012Speisekarte September 2012

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