Tipp: Premium-Rotbarsch in Rauchaalbutter gebraten aus der Speisekarte von Restaurant Richter Chemnitz - sachsen !
Restaurant Chemnitz & Partyservice Chemnitz FEINKOST RICHTER
Birgit und Stefan Richter
Feinkost-Haus, Restaurant & Partyservice
Zschopauer Straße 257 und 259 - Sachsen

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Feinkost-Haus

Restaurant

Restaurant Richter wird geführt im Schlemmer Atlas

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Kochen & Genießen | Der Chef in seinem Element beim Kochkurs
Hier finden Sie eine Auswahl von Spezialitäten für Feinschmecker
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hier gehts zur - Speise-karte der aktuellen Saison vom Restaurant Richter

Speise-Karte ab Ostern 2014
Unsere Menüs im Frühling
probieren Sie die Vielfalt
unserer neuen Menü-Zusammenstellung-
alles in kleinen Portionen, für Sie viel zum Probieren


unsere Aperitif-Empfehlung-Likör
43 Sauer

6,00 Euro

Gruß aus der Küche:
Wachtelsolei, Kressesalat, Senfvinaigrette

Menü 1

Spargel in drei Varianten:
mit Thunfisch in Sesam, mit glaciertem Ziegenfrischkäse
und mit Himbeeremulsion

9,00 Euro

Taubenessenz, geräucherte Taubenbrust,
Toskana-Pilz-Knödel

9,00 Euro

Kaninchenrückenfilet aus dem Sous Vide,
Blattspinat, Pochiertes Landei, Trüffel

12,00 Euro

Feines vom Kalb(Brust, Bries, Zunge)
geräuchertes Kartoffelpüree,
grüner Spargel, Zitronenschaumsoße

26,00 Euro

Limettenchiboust, Rosa Grapefruit-Sorbet,
Pralinenkrem, Linzer Biskuit

10,00 Euro

Als komplettes Menü

59,00 Euro

Als 4-Gangmenü (ohne Kaninchenfilet)

48,00 Euro

Als 3-Gangmenü (ohne Spargel-Vorspeise und Kaninchenfilet)

40,00 Euro


Menü 2

Gebratene Entenleber, Madeira,
glaciertes Frühlingslauch, Orangenlack

9,00 Euro

Spargelrahmsuppe, konfierte Strauchtomaten
Jacobsmuschel-Tempura

9,00 Euro

Ochsenschwanzragout-Nudeln,
Carpaccio vom Kohlrabi,
Salbeibutter

12,00 Euro

Premium-Rotbarsch in Rauchaalbutter gebraten,
Spargel-Morchel-Ragout
überbackene Polenta

26,00 Euro

Rhabarber-Crème Brûlée,
Rhabarber-Himbeer-Kompott,
Rhabarber-Butter-Eis, Vanillebrösel

10,00 Euro

Als komplettes Menü

59,00 Euro

Als 4-Gangmenü (ohne Ochsenschwanz)

48,00 Euro

Als 3-Gangmenü (ohne Rahmsuppe und Ochsenschwanz)

40,00 Euro

KÄSE
Französisch-italienische Käseauswahl
mit Brie de Meaux, Roquefort, Taleggio, Parmigiano Reggiano,
Birnenconfit, Oliven, Butter und Körnerbrot

12,00 Euro

Sagen Sie uns bitte, wenn Sie einen besonderen Wunsch haben. Wann immer möglich werden wir Ihnen diesen gern erfüllen



KAFFE und TEE
Espresso Lavazza

Tasse

2,10 Euro

Cappuccino Lavazza

Tasse

2,20 Euro

Latte Macchiato

Glas

2,40 Euro

Latte Macchiato Coretto

Glas

3,50 Euro

Kaffee

Tasse

2,10 Euro

Trinkschokolade

Tasse

1,90 Euro

Unsere Auswahl an Ronnefeldt Tee

English Braekfast
Typischer Ceylon von herber Fülle

Kännchen

2,50 Euro

Darjeeling
mit ausgeprägtem Aroma, blumig

Kännchen

2,50 Euro

Classic Green
Grüner Tee, frische grasige Note

Kännchen

2,50 Euro

Verbena
Ein ungewöhnlicher Tee mit feinem Zitruston

Kännchen

2,50 Euro

Rose Hip
Ein erfrischender Tee aus Hagebutte und Hibiskus,
BIO-Qualität

Kännchen

3,00 Euro



hier finden Sie unsere Speise-Karten der letzten Saison zur Erinnerung
an Ihren Besuch im Gourmetrestaurant Richter Chemnitz - Sachsen

Menükarte ab Januar 2017Menükarte ab August 2016Menükarte Valentinstag 2016Menükarte ab Winter 2015Menükarte ab September 2015Menükarte ab Juli 2015Menükarte ab Mai 2015Menükarte ab Februar 2015Menükarte ab September 2014Menükarte ab Sommer 2014Menü-Karte ab Ostern 2014Menükarte März 2014Speise-karte Dezember 2013Speisekarte April 2013Speisekarte Dezember 2012Speisekarte September 2012

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