Tipp: Original Kalser Schlipfkrapfen in Bergthymiansoße aus der Menuekarte von Restaurant Richter Chemnitz - sachsen !
Restaurant Chemnitz & Partyservice Chemnitz FEINKOST RICHTER
Birgit und Stefan Richter
Feinkost-Haus, Restaurant & Partyservice
Zschopauer Straße 257 und 259 - Sachsen

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Feinkost-Haus

Restaurant

Restaurant Richter wird geführt im Schlemmer Atlas

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Hier finden Sie eine Auswahl von Spezialitäten für Feinschmecker
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hier gehts zur - Speise-karte der aktuellen Saison vom Restaurant Richter

Menuekarte ab August 2011
Die Menü-Empfehlung unseres Chef´s
-diesmal vegetarisch-

Original Kalser Schlipfkrapfen in Bergthymiansoße,
geschmolzene Strauchtomaten

Grüne Erbsensuppe mit Kokosmilch,
offener Karamell-Karotten-Strudel

Getrüffeltes Graupenrisotto,
Kartoffelrosette, gefüllter Wirsingkopf

Meringekrem, Ananaskompott, Passionsfruchtsoße

36,50 Euro

Zur Vorspeise und zur Suppe empfehlen wir Ihnen:
Grauburgunder Gutswein QbA, Weingut Dreissigacker
Rheinhessen

0,1  Ltr.   4,00 Euro
0,75Ltr. 26,00 Euro

Zum Hauptgang empfehlen wir:
Chardonnay Altkirch, Weingut Schreckbichl
Südtirol

0,1  Ltr.   3,50 Euro
0,75Ltr. 22,00 Euro

VORSPEISEN und SALATE
Ziegenfrischkäse in Sesam gebraten,
Salsa heiß und kalt

8,00 Euro

Konfierte Schweinebäckchen,
rote Linsen, Zwiebelconfit

8,50 Euro

Wachtelbrüstchen und Entenstopfleber auf Gewürzbrotcrouton,
Tomaten-Apfel-Marmelade


Gebrannte Jacobsmuscheln ,
Karotten-Ingwer-Schaum, Schwarzkümmel

11,00 Euro

Wir verwenden vorwiegend Produkte, die naturnah oder biologisch produziert
werden und aus der näheren Umgebung stammen,
wie zum Beispiel Täubchen und Eier vom Geflügelhof Werner in Oberlungwitz.
SUPPEN
Tomaten-Rosmarin-Cappuccino,
Pomodori-Gelee

8,00 Euro

Blumenkohl-Curry-Emulsion,
Rauchgarnele, gebratene Blumenkohlröschen

9,00 Euro

Pfifferling-Essenz,
Kalbsschwanz, Morcheln

9,00 Euro

HAUPTGERICHTE
Filet vom kanadischen Heilbutt mit tasmanischer Bergpfefferkruste,
Safran-Risotto, Paprika-Butter

19,00 Euro

Ikarimilachsfilet auf Fenchel-Lavendel-Gemüse
im Pergament gegart, Zitronen-Ingwer-Nudeln

19,00 Euro

im Pergament gegart, Zitronen-Ingwer-Nudeln,
Vanille-Kürbis, Quiches Lorraine

18,50 Euro

Fricassee von Oberlungwitzer Landhuhn ,
Krebsfleisch, Pfifferlinge, Gnocchis

19,00 Euro

Jaromakrautwickel vom Kaninchen,
geräuchertes Rückenfilet, Kräuter-Kartoffel-Püree

19,50 Euro

In Maiskeimöl konfierte Taubenbrust,
gebratene Polenta, Maiskrem, Maisbisquite

22,00 Euro

Lammrückenfilet in einer Bohnen-Brot-Hülle,
Bohnen-Vinaigrette, Kartoffelcroutons

22,00 Euro

Ein alter Klassiker

Wiener Schnitzel,
Pfifferlinge, warmer Kartoffelsalat

21,00 Euro

DESSERT
Espresso-Krem mit Milchschaum,
Pistazien-Sableé, Pistazieneis,Physalisragout

9,00 Euro

Panna Cotta,
schwarze Johannisbeeren als Parfait, Kompott und Soße

9,00 Euro

Schokoladen-Risotto,
Himbeeren in vier Konsistenzen

9,00 Euro

KÄSE
Französisch-italienische Käseauswahl
mit Brie de Meaux, Roquefort, Taleggio, Parmigiano Reggiano,
Trauben, Oliven, Butter und Körnerbrot

12,00 Euro

Sagen Sie uns bitte, wenn Sie einen besonderen Wunsch haben. Wann immer möglich werden wir Ihnen diesen gern erfüllen



KAFFE und TEE
Espresso Lavazza

Tasse

2,10 Euro

Cappuccino Lavazza

Tasse

2,20 Euro

Latte Macchiato

Glas

2,40 Euro

Latte Macchiato Coretto

Glas

3,50 Euro

Kaffee

Tasse

2,10 Euro

Trinkschokolade

Tasse

1,90 Euro

Unsere Auswahl an Ronnefeldt Tee

English Braekfast
Typischer Ceylon von herber Fülle

Kännchen

2,50 Euro

Earl Grey
Darjeeling mit Bergamotte, kräftig und intensiv

Kännchen

2,50 Euro

Darjeeling
mit ausgeprägtem Aroma, blumig

Kännchen

2,50 Euro

Japan Classic
Japanischer Grüntee, frische feine Süße

Kännchen

2,50 Euro

Pfefferminztee
feiner natürlicher Mentholgehalt

Kännchen

2,50 Euro

Red Berries
Süße Aromen reifer Beeren

Kännchen

2,50 Euro



hier finden Sie unsere Menuekarten der letzten Saison zur Erinnerung
an Ihren Besuch im Gourmetrestaurant Richter Chemnitz - Sachsen

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