Tipp: Brennnesselsuppe mit Wachteleiern aus der Speisekarte von Restaurant Richter Chemnitz - sachsen !
Restaurant Chemnitz & Partyservice Chemnitz FEINKOST RICHTER
Birgit und Stefan Richter
Feinkost-Haus, Restaurant & Partyservice
Zschopauer Straße 257 und 259 - Sachsen

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Feinkost-Haus

Restaurant

Restaurant Richter wird geführt im Schlemmer Atlas

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Kochen & Genießen | Der Chef in seinem Element beim Kochkurs
Hier finden Sie eine Auswahl von Spezialitäten für Feinschmecker
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Aktuelle Speisekarte ab April 2010
DIE MENÜEMPFEHLUNG unseres CHEFS
Getrüffeltes Graupenrisotto
mit Pancetta mit Jacobsmuschel

Brennnesselsuppe mit Wachteleiern in Sesamhülle

Spanferkelrücken mit Süßholz, Passionsfruchtsalsa
und Bratkartoffeln

Richter´s Dessertvariation

37,00 Euro

ZZur Jacobsmuschel und zur Brennnesselsuppe empfehlen wir Ihnen:
2008er Vina Sanzo, Verdejo Rueda
Spanien

0,1  Ltr.   3,50 Euro
0,75Ltr. 22,00 Euro

Zum Spanferkelrücken empfehlen wir:
2007er Markowitsch, Carnuntum Cuvée
Österreich

0,1  Ltr.   4,00 Euro
0,75Ltr. 25,00 Euro

VORSPEISEN und SALATE
Marinierter Ziegenfrischkäse in Zucchini gebacken
an Bärlauchpesto

8,00 Euro

Cous Cous -Salat unter einer Geflügelpraline

8,00 Euro

Tomate mit Ikarimi-Lachsfüllung
und Basilikumbutter

8,00 Euro

Omelett vom Landei
mit gebratener Kalbsniere in Senfsoße

8,00 Euro

Wir verwenden vorwiegend Produkte, die naturnah oder biologisch produziert
werden und aus der näheren Umgebung stammen,
wie zum Beispiel Täubchen und Eier vom Geflügelhof Werner in Oberlungwitz.
SUPPEN
Essenz vom Gemüsepaprika mit einem Salbeistrudel

6,50 Euro

Karotten-Tomatensuppe und gebratenes Kalbsbries

7,50 Euro

Kalter Borschtsch von der Landente
zum Landente -Canneloni

8,00 Euro

HAUPTGERICHTE
Kohlrabi-Kartoffel-Eintopf mit Morcheln
und gerösteten Pinienkernen

11,00 Euro

Gebratenes Zanderfilet an Kapern-Zitronenbutter
zu buntem Gurken-Gemüse und hausgemachten Nudeln

17,50 Euro

Filet von der Rotbarbe auf warmen Zucchini-Auberginen-Salat
mit jungem Knoblauch, Thymianjus und Polenta

18,00 Euro

Sauté von der Perlhuhnbrust und geschmortem Romanasalat
zu Safran-Gnocchis

17,00 Euro

Geschmorte Lammstelze auf Frühlingsgemüsen
mit Rosmarinsoße und Linda-Kartoffeln

17,00 Euro

Blankett vom Kalbsschwanz mit grünem Spargel
und gebratenen Kartoffelnocken

18,50 Euro

Kaninchenrückenfilet in Bauchspeck gebraten
mit Lauchcannelloni, Shii Take und Grünkern-Risotto

19,00 Euro

Geräucherte Taubenbrust mit gefülltem Keulchen
zum warmen Linsensalat mit Gänseleber

22,00 Euro

Ein alter Klassiker

Sellerie-Apfel-Ravioli im Krustentierfond
mit gebratenen Riesengarnelen

19,50 Euro

DESSERT
Vin Santo mit italienischem Mandelgebäck

6,50 Euro

Geeister Schokoladensüppchen
mit Ingwersorbet im Baumkuchenmantel

7,50 Euro

Parfait von grünem Kardamom
mit marinierter Mango

8,50 Euro

Variation von Rhabarber,Erdbeeren
und Frischkäse

8,50 Euro

KÄSE
Französisch-italienische Käseauswahl
mit Brie de Meaux, Roquefort, Taleggio, Parmigiano Reggiano,
Trauben, Oliven, Butter und hausgebackenem Walnussbrot

10,00 Euro

dazu empfehlen wir ein Glas:
1997er Sauternes, Chateau Saint-Amand

0,1  Ltr.   7,50 Euro

Sagen Sie uns bitte, wenn Sie einen besonderen Wunsch haben. Wann immer möglich werden wir Ihnen diesen gern erfüllen



KAFFE und TEE
Espresso Lavazza

Tasse

2,10 Euro

Cappuccino Lavazza

Tasse

2,20 Euro

Latte Macchiato

Glas

2,40 Euro

Latte Macchiato Coretto

Glas

3,50 Euro

Kaffee

Tasse

2,10 Euro

Trinkschokolade

Tasse

1,90 Euro

Unsere Auswahl an Ronnefeldt Tee

English Braekfast
Typischer Ceylon von herber Fülle

Kännchen

2,00 Euro

Earl Grey
Darjeeling mit Bergamotte, kräftig und intensiv

Kännchen

2,50 Euro

Earl Grey
Darjeeling mit Bergamotte, kräftig und intensiv

Kännchen

2,50 Euro

Darjeeling
mit ausgeprägtem Aroma, blumig

Kännchen

2,50 Euro

Japan Classic
Japanischer Grüntee, frische feine Süße

Kännchen

2,50 Euro

Pfefferminz-Tee
feiner natürlicher Mentholgehalt

Kännchen

2,50 Euro

Red Berries
Süße Aromen reifer Beeren

Kännchen

2,50 Euro



hier finden Sie unsere Speisekarten der letzten Saison zur Erinnerung
an Ihren Besuch im Gourmetrestaurant Richter Chemnitz - Sachsen

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